A modificação química de polímeros pré formados naturais (derivados celulósicos, quitosana e amido) e sintéticos permite alterar as características originais dos polímeros visando a aplicação como novos materiais em diversas aplicações. Neste sentido, serão produzidos materiais que visam processos de liberação controlada de princípios bioativos, imobilização de enzimas e corantes visando à preparação de catalisadores e sensores de detecção visual do pH. Com a inserção dos grupos funcionais apropriados estes materiais poderão atuar como catalisadores heterogêneos e como materiais sorventes utilizados em processos de separação.